Музей марципана — одна из самых необычных достопримечательностей Калининграда. Он расположен прямо в исторических Бранденбургских воротах и посвящен сладости, которая веками считалась визитной карточкой Кёнигсберга. Здесь можно познакомиться с историей марципана, увидеть редкие экспонаты, попробовать десерт и купить его в качестве сувенира.
Что такое марципан
Марципан дословно с немецкого означает «мартовский хлеб». История названия связана с голодом, разразившимся в Италии из-за неурожая. По легенде после голодной зимы в марте из запасов остались только миндальные орехи. Тогда из них и придумали делать марципаны, которые стали заменой хлебу.
Марципан представляет собой пасту из сахарной пудры, смешанной с измельченным в порошок миндалем. Из этой эластичной пасты можно делать конфеты любой формы, которые окрашивают и при желании покрывают глазурью.
История марципана
Авторство марципана пытаются присвоить себе сразу несколько европейских стран: Испания, Франция, Италия. От берлинского и любекского кёнигсбергский марципан отличало большее количество горького миндаля, который становился темным после прожарки, и розовая вода, придававшая изделиям неповторимый аромат.
Сначала марципаны продавали только в аптеках, как исцеляющее средство от хандры. Позднее их стали продавать в кондитерских лавках, но по-прежнему считается, что марципан поднимает настроение.
В Кёнигсберге впервые марципан появился в 1526 году. Он был привезен на свадьбу герцога Альбрехта. Первую в городе марципановую фабрику открыли братья Pomatti в 1809 году. Они получили звание «Кондитеры королевского двора» и поставляли свою продукцию даже в царскую Россию.
На протяжение нескольких столетий марципаны пользовались большим спросом у жителей Кёнигсберга. И в наши дни они не потеряли популярность, туристы часто покупают их домой в качестве сувенира.
Открытие музея
Музей марципана открылся в 2017 году в здании Бранденбургских ворот. Выбор места оказался символичным: ворота — одни из немногих сохранившихся памятников Кёнигсберга, а марципан — сладость, связанная с его историей.
Экспозиции музея
Посетителей ждет богатая коллекция экспонатов. Главная гордость музея — архитектурные памятники Кёнигсберга, вылепленные из марципана. Немецкая фирма из Любека Niederegger Lübeck — крупнейший производитель марципана, изготовила модель легендарного российского парусника «Крузенштерн». Также она подарила на открытие музея замечательный Кафедральный собор и Дом Советов.
Еще здесь есть полицейский президиум, домик смотрителя Высокого моста и другие здания в миниатюре, а также памятник «Борющиеся зубры».
Есть тут и необычные сладкие экспонаты: шахматы, фрукты, свадебный торт Альбрехта Бранденбургского, а также марципановые фигурки персонажей известных мультфильмов: Чебурашки, крокодила Гены, старухи Шапокляк, Винни-Пуха, ослика Иа и других.
В музее можно увидеть скалки и формы для марципана разных размеров и видов. Упаковки для изделий из дерева и метала, подлинники документов, датированные прошлым веком, немецкие счета-фактуры, каталоги, рецепты и книги, связанные с историей появления лакомства и технологией его производства.
Но есть и предметы, прямого отношения к марципану не имеющие. Среди них старинные буклеты и редкие марки, предметы сервировки из ресторанов и кофеен, флакончики из-под духов, банки и многое другое. Сохранились даже подкова с немецкого сапога и дырокол 1856 года.
Сувениры и дегустации
В музее работает магазин «Марципановый домик». Здесь продаются марципаны и шоколад местной фабрики Pomatti, открытой в 2015 году в честь знаменитых кондитеров XIX века братьев Поматти.
Продукция выпускается в оригинальных упаковках с видами Калининграда и подходит для подарков и сувениров. Гости музея могут попробовать марципаны на месте и выбрать сладости с разными вкусами.
Экскурсии и мастер-классы
Музей проводит тематические мероприятия:
- экскурсии по истории марципана,
- мастер-классы по лепке фигурок,
- вечера дегустаций,
- концерты классической музыки.
Здесь можно не только узнать историю десерта, но и почувствовать себя кондитером.
Практическая информация
- Адрес: ул. Багратиона, д. 137 (Бранденбургские ворота, рядом с Южным вокзалом)
- Часы работы: ежедневно с 10:00 до 21:00
- Вход: свободный
- Как добраться: музей находится в пяти минутах пешком от Южного вокзала, рядом проходят автобусные маршруты в центр города.
Интересные факты
- Кёнигсбергские марципаны были очень популярны, их воспел в своих произведениях писатель Э.Т.А. Гофман, уроженец Кёнигсберга.
- В XIX веке марципаны продавали в аптеках как средство от хандры и плохого настроения.
- Немецкая фирма Niederegger Lübeck подарила музею к открытию модели Кафедрального собора и Дома Советов из марципана.
- Кёнигсбергский марципан отличался от любекского и берлинского тем, что использовал больше горького миндаля.
Читайте также
- Бранденбургские ворота в Калининграде — одни из семи ворот Кёнигсберга.
- Ворота Калининграда — история, архитектура и современное использование.
- Достопримечательности Калининграда — гид по самым интересным местам города.
- Музеи Калининграда — от Кафедрального собора до тематических выставок.
- Домик смотрителя в Калининграде — музей, связанный с историей Высокого моста.
